Запеканка из рыбы с грибами

Мягкое и нежное блюдо, которое, безусловно, понравится любителям как грибных, так и рыбных блюд. Оно не только объединяет в себе достоинства рыбы и грибов, но и привносит к их вкусу что-то новое.

Вам понадобится

• - 825 г рыбного филе;
• - 530 г шампиньонов;
• - 120 г твердого сыра;
• - 2 яйца;
• - 70 мл майонеза;
• - 175 г репчатого лука;
• - соль, перец;
• - 40 мл растительного масла.

Инструкция

1. Грибы тщательно промыть, обсушить с помощью бумажной салфетки и нарезать на небольшие кусочки. Репчатый лук почистить, вымыть, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле в течение 6 минут. Затем добавить к нему грибы и обжаривать их еще в течение примерно 20 минут.
2. Рыбное филе разморозить, промыть, натереть солью, перцем и приправой для рыбы. Противень смазать растительным маслом, переложить на него рыбное филе. Сверху на рыбу переложить обжаренный лук с грибами.
3. Поставить противень на 23 минуты в разогретую до 190 градусов духовку. В это время натереть сыр на мелкой терке. Яйца тщательно взбить. Затем добавить к ним майонез и как следует перемешать.
4. Достать противень из духовки, посыпать запеканку сверху тертым сыром, полить смесью яиц с майонезом и запекать в духовке еще в течение примерно 18 минут.