Салат из цветной капусты с грибами

Блюда из цветной капусты отличаются необычным вкусом. Как правило, цветная капуста вкуснее всего получается в сочетании с другими овощами.

Вам понадобится

• - цветная капуста 1 шт.;
• - шампиньоны 250 г;
• - болгарский перец 1 шт.;
• - яйцо куриное 3 шт.;
• - лимон 0,5 шт.;
• - фасоль консервированная 2 ст. ложки;
• - майонез 50 г;
• - соль;
• - черный перец молотый;
• - веточки зелени.

Инструкция

1. Капусту разбираем на соцветия, тщательно промываем и мелко нарезаем. Отвариваем яйца, чистим и мелко нарезаем. Болгарский перец необходимо нарезать тонкими короткими полосками.
2. Шампиньоны очищаем от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Грибы необходимо посолить и поперчить. Если вы за здоровое питание, то грибы можно отварить в цельном виде и затем мелко порезать.
3. В салатницу добавляем капусту, фасоль, грибы, сладкий перец и яйца. Заправляем все майонезом, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Затем в миску выдавливаем сок половинки лимона и снова все перемешиваем. Украшаем веточками зелени. Салат готов к подаче на стол!