Салат из макарон с цукини и лисичками

Салат из макарон с цукини и лисичками может стать полноценным вторым блюдом. Он получается сытным за счет макарон, лисички прекрасно сочетаются с цукини. Грибы надо взять маринованные, а макароны лучше в форме бантиков.

Вам понадобится

• - 1 пачка макарон;
• - 1 цукини;
• - 1 банка маринованных лисичек;
• - 30 г сливочного масла;
• - 2 ст. ложки растительного масла;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Кабачки или цукини порежьте кружочками. Если вы используете кабачок, то его предварительно очистите от грубой кожуры. Посолите кружки цукини, обжарьте на сухой сковородке-гриль. Потом немного остудите цукини и порежьте соломкой.
2. Макароны отварите до готовности в слегка соленой кипящей воде. Желательно перед закладкой макарон влить 2 столовые ложки растительного масла в воду, тогда макароны не будут слипаться. Готовые макароны откиньте в дуршлаг, дайте воде стечь. Переложите макароны в глубокую миску, заправьте небольшим количеством сливочного масла.
3. Добавьте порезанные цукини к макаронам. Лисички вытащите из банки, выложите в сито, чтобы вся лишняя жидкость с них стекла, после этого переложите грибы к основным ингредиентам нашего салата. Приправьте перцем по вкусу, можно добавить немного сушеного чеснока, а для любителей острого - красного перца чили.
4. Салат из макарон с цукини и лисичками готов, разложите его порционно по тарелкам, подавайте на стол сразу в качестве закуски или полноценного обеденного перекуса. Храните в герметично закрытом контейнере в холодильнике не более 2 суток.