Гречневый суп "витаминный"

Суп - полезное и питательное блюдо для любого человека. В гречневом супе содержится множество витаминов - железо, кальций, калий, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, витамин Е. Подходит для питания детей с 1 года.

Вам понадобится

• - гречневая крупа 3 ст. ложки;
• - картофель 2 шт.;
• - морковь 1 шт.;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - оливковое масло 2 ст. ложки;
• - яйцо вареное 1 шт.;
• - зелень по вкусу;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. На плиту ставим кастрюлю объемом 2,5-3 литра. Очищаем овощи от кожуры, картофель нарезаем небольшими кубиками, лук и морковь мелко нарезаем. В кипящую воду добавляем картофель и гречневую крупу одновременно и доводим до кипения.
2. Через 3-4 минуты добавляем в кастрюлю лук, морковь, оливковое масло и соль. Накрываем неплотно крышкой и оставляем на среднем огне на 15 минут.
3. В это время берем приготовленную зелень и мелко нарезаем. Зелень добавить желательно в суп за 1-2 минуты до готовности. В тарелку, перед подачей, добавляется мелко нарезанное вареное яйцо. Ароматный суп готов! Перед подачей на стол в тарелку можно добавить 1 столовую ложку сметаны. Так суп становиться приятным на вкус, а гречневая крупа не так выражено чувствуется, особенно так можно делать, если суп предлагаете ребенку.