Как приготовить шашлычки с утиной грудкой и чеддером

Шашлычки из утиной грудки в великолепном маринаде, дополненные чеддером и виноградом - прекрасная холодная закуска. Блюдо очень вкусное, готовится быстро и просто. Закуска порадует гостей и домашних великолепным внешним видом. Указанного количества продуктов хватит на 5-6 порций.

Вам понадобится

• - утиная грудка - 1 шт.;
• - сыр чеддер - 100 г;
• - зеленый виноград - 100 г;
• - розовый виноград - 100 г;
• - красное сухое вино - 200 мл;
• - малиновый уксус - 1 ст. л.;
• - сахар - 1,5 ст. л.;
• - душистый перец горошком - 4-5 горошен;
• - бутоны гвоздики - 3-4 шт.;
• - розмарин - 2 веточки;
• - листья салата - 5-6 листьев;
• - молотый черный перец - щепотка;
• - соль - щепотка.

Инструкция

1. Утиную грудку тщательно промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление маринада. Соедините вино, уксус, сахар, перемешайте. Добавьте в смесь перец горошком, гвоздику, розмарин. Проварите маринад на слабом огне 2-3 минуты с момента закипания. Остудите до комнатной температуры. Маринад готов.
3. Залейте приготовленным маринадом утиную грудку и оставьте мясо мариноваться на 30-40 минут.
4. Затем грудку обсушите, натрите солью, перцем, обжарьте на гриле с двух сторон до готовности (7-10 минут). Готовую грудку нарежьте небольшими кусочками (примерно 3х3 сантиметра).
5. Сыр нарежьте кубиками средней величины.
6. Виноград промойте водой, обсушите. Разрежьте вдоль пополам и удалите косточки.
7. Возьмите длинные деревянные шпажки. Чередуя, необходимо нанизать на шпажки кусочки сыра, утиной грудки и виноград. На тарелку выложите листья салата, сверху положите готовые шпажки. Закуска готова.