Творожный пирог с корейкой

Традиция пирогов к большим праздникам существует многие века, но удивить простым изделием из теста уже очень тяжело. Поэтому хозяйкам приходится искать всё более интересные и необычные рецепты, одним из которых является рецепт "Творожного пирога с корейкой".

Вам понадобится

• - 400 г корейки;
• - 100 г сливочного масла;
• - 400 г творога;
• - четыре яйца;
• - тимьян;
• - две ст. ложки мясного бульона;
• - лимон.

Инструкция

1. Порезать корейку тоненькими ломтиками, выложить на разогретую сковороду и обжарить. Вполне достаточно будет хорошенько прогреть корейку и дать ей слегка зарумяниться.
2. Вывалить творог в глубокую миску, добавить желтки двух куриных яиц и аккуратно перемешать. Белок взбить миксером до образования густой устойчивой белой пены и добавить в миску к творогу.
   
3. Взять форму для запекания, смазать её маслом. Выложить обжаренные ломтики корейки равномерно по всему дну. Сверху добавить творожное тесто, аккуратно распределив по всей форме. Добавить поверх тимьян и оставшиеся ломтики корейки.
   Убрать в духовку, разогретую до температуры 180° на 30-35 минут.
4. Для приготовления соуса необходимо добавить два желтка, две столовые ложки холодного мясного бульона. Перемешать и поставить смесь на водяную баню. Добавить сливочное масло, лимонный сок и цедру. Посолить и готовить постоянно помешивая, чтобы соус не закипел и не отслоился.
5. Подавать на стол творожный пирог с корейкой нужно в тёплом виде вместе с соусом.