Французский пирог с грейпфрутами

Способ приготовления данного пирога звучит как "Клафути". Клафути - переводится с французского как "наполнять". Наполнять пирог можно не только традиционными яблоками или ягодами, а грейпфрутами.

Вам понадобится

• - 2 грейпфрута;
• - 3 яйца;
• - полстакана сахара;
• - 2/3 стакана молока;
• - стакан сливок;
• - стакан муки;
• - стакан грейпфрутового сока;
• - ложка коньяка;
• - 3 ложки мёда.

Инструкция

1. Грейпфрут очистите от кожуры, вырежьте только мякоть и переложите в отдельную ёмкость.
2. Разбить три яйца в отдельную миску и взбить миксером. Яйца нельзя взбивать в алюминиевой посуде, иначе белки станут серыми. Добавить полстакана сахара и щепотку соли, чтобы раскрыть вкус. Влить 2/3 стакана молока и один стакан сливок. Всё хорошенько перемешать. При помешивании добавлять муку до консистенции блинного теста.
3. Взять форму для выпекания, смазать её маслом для того, чтобы пирог не пригорал. Выложить грейпфрут на дно формы. Залить сверху тестом. Заполнить форму на 2/3, так как пирог ещё поднимется. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°С, на 40-45 минут.
4. Для соуса взять стакан грейпфрутового сока и поставить разогреваться на плиту. Добавив ложку коньяка, прокипятите соус примерно 5 минут. Добавить три ложки мёда и перемешать до его полного растворения.
5. Достать пирог, присыпать сахарной пудрой и подать вместе с соусом.