Ореховые кексы

К чаю можно быстро приготовить вкусные ореховые кексы. Они получаются очень нежными и ароматными, при остывании они не оседают - остаются такими же воздушными.

Вам понадобится

• - 1 стакан грецких орехов;
• - 1/2 стакана сыворотки, кефира или молока;
• - 1/2 стакана сахара;
• - 1/2 стакана муки;
• - 1/4 стакана манной крупы;
• - 2 яйца;
• - 2 ст. ложки сметаны;
• - по 1 ч. ложке соды и корицы.

Инструкция

1. Достаньте сыворотку, молоко или кефир из холодильника заранее - напиток должен быть комнатной температуры. Добавьте к выбранному напитку корицу, соду, сахар и манную крупу.
2. В ароматную смесь добавьте сметану, перемешайте до однородного состояния.
3. Грецкие орехи обязательно очистите, измельчите острым ножом. Отправьте орехи к молочной смеси, перемешайте ее.
4. Вбейте в массу куриные яйца, тщательно перемешайте (тут уже нужно воспользоваться миксером). Маленькими порциями засыпьте муку, продолжая мешать миксером на малых оборотах. После этого готовому тесту дайте отдохнуть в течение 10-15 минут.
5. Возьмите формочки для кексов, промажьте их сливочным маслом или застелите специальными бумажными вкладышами. Заполните на 1/3 ореховым тестом, при выпекании тесто обязательно поднимется - учитывайте это, не наполняйте формочки до краев.
6. Готовьте ореховые кексы 20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. В зависимости от размера формочек для кексов и вашей духовки, выпечка может готовиться на 5 минут меньше или дольше. Готовые кексы с грецкими орехами можете подавать сразу горячими или же дать им немного остыть.