Перловка в горшочке с грибами

Многие считают перловую крупу слишком простой и недостаточно изысканной пищей, которая годится разве что для рассольника. Но если приготовить эту крупу так, как описано в данном рецепте, то она получится настолько сочной и удивительно вкусной, что сможет покорить сердце любого гурмана.

Вам понадобится

• - 1 стакан перловой крупы;
• - 3 моркови;
• - 1 луковица;
• - 215 г сушеных грибов;
• - 1 чайная ложка соли;
• - масло подсолнечное;
• - черный молотый перец.

Инструкция

1. Предварительно необходимо подготовить перловую крупу, залив ее водой и оставив на 12 часов разбухать.
2. Сушеные грибы следует также заранее замочить, затем в течение получаса отварить и остудить. После этого их надо мелко нарезать.
3. Морковь необходимо натереть на терке или просто порезать соломкой. Репчатый лук мелко нарезать.
4. На подсолнечном масле обжарить в течение 15 минут подготовленные овощи и грибы.
5. В глубокой посуде смешать перловую крупу, соль, овощи, грибы, черный перец. Переложить полученную смесь по глиняным горшочкам, заполняя их не более чем на 2/3.
6. В каждый горшочек добавить воды, чтобы она покрывала перловку примерно на 2 сантиметра. Прикрыть горшочки крышечками и поставить в духовку на 2 часа томиться при температуре около 190 градусов.