Творожно-торфяной торт Toorbakook

Творожно-торфяной торт Toorbakook - потрясающе вкусное лакомство из эстонской кухни. Готовится он просто, получается нежная выпечка к чаю. На вторые сутки после приготовления торт становится еще вкуснее, так что не спешите расправляться с лакомством в первый же день.

Вам понадобится

• - 500 г творога;
• - 400 г пшеничной муки + 3 ст. ложки для начинки;
• - 350 г сахара;
• - 250 г сливочного масла;
• - 100 г сметаны;
• - 4 яйца;
• - 4 ст. ложки какао-порошка;
• - пакетик ванильного сахара.

Инструкция

1. За пару часов до приготовления торта достаньте сливочное масло из холодильника, оставьте его при комнатной температуре. Затем в размягченное масло добавьте 150 г сахара, хорошенько разотрите. Добавьте муку и какао-порошок, снова разотрите в крошку. Форму застелите пергаментом, высыпьте в нее половину получившейся крошки.
2. Приготовьте начинку. Для этого творог смешайте с оставшимся сахаром (200 г), сметаной, вбейте туда же куриные яйца. Взбейте массу на медленной скорости в кухонном комбайне, потом добавьте ванильный сахар, всыпьте 3 ст. ложки муки. Вместо муки вы можете в начинку добавить такое же количество крахмала.
3. Полученную творожную начинку выложите поверх шоколадной крошки, засыпьте сверху остатками шоколадной крошки.
4. Выпекайте торожно-торфяной торт Toorbakook 45 минут при температуре 190 градусов. Потом полностью остудите торт, не вынимая его из формы. Останется только порезать готовую выпечку на порционные кусочки, затем подать к чаю или кофе. Такой торт понравится всем любителям выпечки с творогом.