Летний салат в арбузной корзинке

В этом рецепте не только оригинальная подача летнего салатика. Сам салат тоже достаточно оригинален - многих удивит сочетание арбуза и свежих помидоров, удивительно, но получается очень вкусно. Такой салат в арбузной корзинке прекрасно украсит ваш стол.

Вам понадобится

• - 1 арбуз;
• - 3 помидора;
• - 2 огурца;
• - 100 г брынзы;
• - 1 ст. ложка растительного масла;
• - 1 ч. ложка лимонного сока;
• - пара веточек базилика, укропа;
• - семена кунжута, смесь перцев, соль.

Инструкция

1. Промойте арбуз, разрежьте, удалите из него всю мякоть. Сделайте из арбуза корзинку - можно просто оставить одну пустую половинку арбуза (быстрый вариант, если нет времени на творчество) или же пофантазировать, вырезав ручку для корзинки и красивые узоры.
2. Промойте свежие помидоры и огурцы, порежьте овощи небольшими кубиками. Мякоть половины арбуза тоже порежьте кубиками. Остальная половина мякоти арбуза нам уже не потребуется - можете съесть ее так.
3. Смешайте арбуз с кубиками помидоров и огурцов, посолите, поперчите смесью перцев. Добавьте в салат порезанную кубиками брынзу, снова перемешайте. Летний салат почти готов.
4. Укроп промойте, слегка обсушите на бумажных полотенцах, мелко порежьте. Добавьте в салат вместе с листиками свежего базилика, посыпьте кунжутом. Растительное масло смешайте с лимонным соком - заправьте этой смесью летний салат.
5. Выложите готовый салат в корзинку. Подавайте его прямо так. Дополнительно можно украсить цветами из овощей, если есть желание и навыки карвинга, хотя уже само по себе блюдо смотрится празднично.