Вам понадобится
- - яйца - 6 шт;
- - сахар - 6 столовых ложек;
- - какао - 3 столовые ложки;
- - сода - 1/2 чайной ложки.
- Начинка:
- - молоко - 200 г;
- - мука - 2 столовые ложки;
- - масло сливочное - 250 г;
- - яйца - 1 шт;
- - какао - 2 столовые ложки;
- - сахарная пудра - 4 столовые ложки;
- - ванильный сахар - 8 г;
- - бананы - 2 шт.
Инструкция
1
Разбивая яйца, отделите белки от желтков и выложите их в разную посуду. Желтки, соединив с сахарным песком, тщательно взбивайте на протяжении 10 минут. Затем прибавьте к полученной массе соду и какао-порошок, а также взбитые до устойчивой пены белки. Перемешав смесь до однородности, получите тесто.
2
Тесто поместите на противень, только прежде смажьте его маслом и накройте пекарской бумагой, то есть пергаментом. Отправьте в горячий духовой шкаф и выпекайте на протяжении 7-10 минут. Когда корж будет готов, выложите его на полотенце, предварительно намоченное водой, и заверните, словно рулет.
3
Смешайте между собой муку и молоко. Данную смесь перелейте в кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Готовьте ее до того времени, пока она не станет густой. Как только это произойдет, прибавьте к ней одно куриное яйцо. Перемешайте должным образом и дайте времени остыть. Затем введите туда же растаявшее сливочное масло и перемешайте массу еще раз.
4
Молочно-мучную массу разделите на 2 неравных части с соотношением 60:40. К той, которая меньше, введите ванильный сахар, а ко второй - какао-порошок. Таким образом, получится сразу два крема - шоколадный и ванильный.
5
Остывший корж разверните и нанесите на него ванильный крем и 1/2 часть шоколадного крема. Затем на данную массу поместите очищенные бананы, непременно вдоль. Сверните вновь по форме рулета.
6
Оставшимся шоколадным кремом украсьте будущий десерт. Также посыпьте его сверху какао-порошком. В таком виде держите блюдо в холодильнике не менее 2 часов. Шоколадно-банановый рулет готов!