Треска, жаренная в яйце

Треска, жаренная в яйце, получается такой вкусной с ароматной хрустящей корочкой, что перед ней тяжело устоять. Способ этот подходит практически для любой рыбы, ингредиентов для этого много не требуется — мука и яйцо, а панировку можно наделать из батона или хлеба.

Вам понадобится

• - соль — по вкусу;
• - черный молотый перец — по вкусу;
• - растительное масло — по вкусу;
• - яйцо — 1 шт.;
• - мука — 5 ст.л.;
• - панировочные сухари — 5 ст.л.;
• - филе трески — 2 шт.

Инструкция

1. Целую рыбину необходимо предварительно подготовить, ведь не у всех имеется сразу готовое филе. Рыбе отрежьте голову, хвост, плавники. Соскоблите ножом чешую. Избавьтесь от внутренностей, костей, промойте в воде и разрежьте на части.
2. Промытое филе трески выложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее нарежьте рыбу на кусочки небольших размеров.
3. Высыпьте в тарелку муку, добавьте соль. Обваляйте в этой смеси рыбу со всех сторон.
   
4. Взбейте в другой миске яйцо, добавьте к нему специи и немного соли. Окуните кусочки в эту яичную смесь.
5. Далее треску обваляйте в панировочных сухарях. Если сухарей нет, то можете сделать их из батона или любого другого хлеба, слегка подсушив в духовке.
6. Налейте в сковороду растительное масло, хорошенько его нагрейте. На сковороду выложите рыбу. Обжаривайте ее до румяной корочки с каждой стороны. Переворачивать можно с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
7. Готовая треска, жаренная в яйце, сочетается практически с любым гарниром, поэтому сделайте свой любимый и подавайте блюдо вместе с ним к столу. Отлично подойдет вареный картофель, овощной салат, рис, гречка. Не забудьте использовать вместе с блюдом сметану или майонез.