Гороховый суп в мультиварке

Гороховый суп - один из самых сытных супов. Его изюминкой являются копчености – ребра, колбаски, грудинка и т.д., которые добавляют супу неповторимый вкус и аромат. Это блюдо можно с легкостью приготовить в мультиварке. За счет длительного томления горох не переваривается и не превращается в кашу, но в тоже время он становится очень мягким и буквально тает во рту.

Вам понадобится

• - свиные копченые ребра 300 г
• - копченая колбаса 100 г
• - целый горох 300 г
• - морковь 120 г
• - картофель 700 г
• - репчатый лук 200 г
• - вода 1,3 литра
• - растительное масло 30 мл
• - соль и специи

Инструкция

1. Горох промыть несколько раз и замочить в теплой воде на 1 час для разбухания.
2. Копченые ребра при необходимости промыть и отделить друг от друга. Они должны быть небольшими, чтобы было удобнее готовить, а затем и есть. Колбасу нарезать некрупной соломкой.
3. Овощи почистить и нарезать: картофель - брусочками или кубиками, морковь и лук – соломкой.
4. В чашу мультиварки влить растительное масло. На нем обжарить лук и морковь в течение 5-10 минут, периодически их помешивая. После этого переложить овощи в отдельную емкость.
5. Горох и ребра кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и готовим 2 часа, выбрав режим «Тушение» или «Суп».
6. За полчаса до окончания процесса приготовления добавляем в бульон картофель, обжаренные лук и морковь, порезанную копченую колбаску, соль и специи. Также можно добавит 2-3 шт. лаврового листа. А чтобы суп получился более яркого цвета, в него нужно положить столовую ложку томатной пасты. Когда все ингредиенты загружены в чашу, закрываем крышку мультиварки и ждем окончания приготовления.
7. Готовый суп посыпаем зеленью или украшаем веточкой петрушки отдельно в каждой тарелке. Можно подавать к столу вместе с гренками.