Салат с отварным лососем

Если нужно утолить голод без вреда для фигуры, то приготовьте салат с отварным лососем. Это сочное и легкое блюдо из свежей зелени и мяса рыбы способно подарить организму энергию и порадовать ярким видом. Подавать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин, так как салат отлично сочетается с другой пищей.

Вам понадобится

• - соль — по вкусу;
• - черный молотый перец — по вкусу;
• - мед — 1 ч.л.;
• - лимонный сок — 1 ст.л.;
• - оливковое масло — 3 ст.л.;
• - помидоры черри — 6 шт;
• - перепелиное яйцо — 6 шт;
• - длинный огурец — половинка;
• - свежая зелень (свекольные листья и айсберг) — 200 г;
• - отварное филе лосося — 1 шт.

Инструкция

1. Если у вас целая рыба, то ее необходимо подготовить. Срежьте голову, хвост, плавники, уберите внутренности, кости, счистите чешую. Промойте рыбу в воде и нарежьте ножом на части.
2. Кусочки филе лосося уложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы уровень воды был выше рыбы на 5 сантиметров. Можете добавить приправы на свой вкус. Слегка подсолите воду и дайте ей закипеть. Поварите в течение 7 минут и выключайте огонь.
3. Налейте в миску оливковое масло, сок лимонный. Добавьте перец, соль, мед и аккуратно все это взбейте венчиком или двумя вилками. Сделайте массу однородной.
4. Нарежьте листья айсберга и выложите их в глубокую миску. Добавьте свекольные листья и очищенный и нарезанный на части огурец. Полейте все это недавно приготовленной однородной заправкой и перемешайте.
5. Нарежьте на половинки отваренные перепелиные яйца. На части нарежьте помидоры. Лучше выбирайте более плотные их сорта. Порежьте на кусочки отваренное филе лосося.
6. Переложите все к остальным ингредиентам. Полейте салат остатками соуса и подавайте к столу в качестве самостоятельного блюда или вместе с отварным картофелем, рисом, горохом, гречкой, сметаной, кетчупом и кусочками белого или черного хлеба.