Салат из отварной печени

Хотите употребить что-то вкусное и полезное? Тогда обратите свое внимание на салат из отварной печени. Его можно очень быстро приготовить, а вкус при этом будет неповторимым. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола или как повседневный вариант.

Вам понадобится

• - зелень — 20 г;
• - майонез — 150 г;
• - маринованные огурцы — 4 шт;
• - вареные яйца — 4 шт;
• - лук — 1 шт;
• - свиная или говяжья печень — 500 г.

Инструкция

1. Отварите печень, а затем снимите с нее шкурку. Лучше берите говяжью печень. Когда остынет, натрите ее на терке и выложите на блюдо в качестве первого слоя. Намажьте первый слой майонезом.
2. Очистите лук от шелухи, срежьте его заднюю часть, порежьте на мелкие части острым ножом и немного обжарьте на сковороде, пока не станет прозрачным и мягким.
3. Запанированный лук посыпьте поверх печени и тоже намажьте густым слоем майонеза. Вообще, не стоит жалеть майонез для каждого слоя. Посыпьте сверху тертым на средней терке яйцом и сделайте еще один слой майонеза.
4. Нарежьте маринованные огурцы на очень мелкие кубики. Лучше брать те огурцы, которые маринованы в уксусе — они очень хорошо подойдут для этого салата. Либо используйте обычные свежие, желательно молодые огурцы. Сделайте поверх еще один слой майонеза.
   
5. Мелко нашинкуйте зелень и посыпьте сверху приготовленный салат из отварной печени. Накройте салат полиэтиленом и поместите в холодильник на полчаса, чтобы слои хорошенько пропитались. Затем можете резать салат на порции и подавать к столу вместе с, например, холодным молоком и полусладким батоном, отварной картошкой, гречкой, рисом, сметаной, кетчупом и любыми другими соусами.