Кальмары, фаршированные грибами,сыром и яйцами

Кальмары - полезный, экологически чистый продукт. Вырастают головоногие на воле, так как вылавливать их гораздо выгоднее, нежели выращивать специально. Мясо кальмаров легко усваивается и богато белком. Вещества, содержащиеся в нем, нормализуют работу кишечника, снижают холестерин, выводят соли тяжелых металлов. Для нормальной работы щитовидной железы, очень важен йод, содержащийся в кальмарах.

Вам понадобится

• -тушки кальмаров
• -грибы
• -сыр
• -яйца
• -лук
• -сметана
• -масло растительное
• -соль, специи

Инструкция

1. Размороженные тушки кальмаров опускаем в кипящую воду на 15 секунд.
2. Чистим тушки от внутренностей. Пленки от кипятка сойдут сами, тщательно промойте кальмаров в холодной воде.
3. Мелко нарежьте репчатый лук.
4. Грибы подойдут любые, можно лесные или консервированные.
5. Обжариваем лук с грибами.
6. Крошим яйца или натираем на терке.
7. Натираем сыр, подойдет любой твердый сорт.
8. Зеленый лук и укроп мелко нарезаем.
9. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заправляем начинку сметаной или майонезом.
10. Посуду для запекания смазываем маслом.
11. Начиняем тушки, чтобы начинка не вытекала, закалываем край на шпажку или зубочистку. Укладываем кальмары в форму.
12. Смазываем тушки сметаной, можно добавить приправы.
13. Запекать блюдо нужно примерно 15 минут, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.