Как приготовить рыбу в лаваше

Такое блюдо отличается не только оригинальным и красивым внешним видом, но еще и потрясающим вкусом. Последний получается благодаря сочетанию рыбы, тонкого лаваша, овощной начинки и ароматных специй. А еще оно очень полезно, ведь в рыбе содержится много витаминов и микроэлементов.

Вам понадобится

• - морской окунь;
• - тонкий лаваш;
• - 1-2 томата;
• - репчатый лук;
• - по ½ пучка петрушки и кинзы;
• - оливковое масло;
• - соль и специи по вкусу.

Инструкция

1. Окуня очистите от чешуи и распотрошите, обязательно удалив жабры, иначе блюдо получится горьким. Затем хорошенько помойте его под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага не испортила вкус.
2. Натрите окуня солью, в том числе и внутри. Затем посыпьте черным перцем крупного помола и другими специями. Лаваш смажьте оливковым маслом и уложите на него рыбу.
3. Зелень крупно порубите, томаты нарежьте кружочками, а репчатый лук – тонкими полукольцами. Вложите эти продукты в брюшко окуня, еще немного присолите и полейте небольшим количеством оливкового масла.
4. Сбрызните рыбу лимонным соком и заверните ее в лаваш. Положите на противень, смажьте сверху оливковым маслом и запекайте 50 минут при температуре 180оС. Готовое блюдо разрежьте на кусочки и подайте к столу с порезанным лимоном и веточками розмарина.