Ленивые вареники с кедровой мукой

Полезное горячее блюдо, которое издавна пользовалось популярностью в русских семьях. Особенно хорошо подавать к столу в зимнее время года. Но и летом вареники с кедровой мукой тоже очень вкусны, особенно приправленные свежей сметаной.

Вам понадобится

• - 50 г сливочного масла;
• - 250 г свежего рассыпчатого творога;
• - 40 г пшеничной муки высшего сорта;
• - 40 г кедровой муки мелкого помола;
• - 2 шт. куриных яйца;
• - 2,5 г соли;
• - 50 г нежирной сметаны.

Инструкция

1. Возьмите небольшую глубокую чашку, выложите в нее творог, разбавьте совсем немного теплой кипяченой водой. Аккуратно разомните вилкой, чтобы не осталось комочков.
2. В отдельной посуде смешайте оба вида муки, перемешайте, добавьте яйца и соль. Хорошо перемешайте и добавьте творог. Можно взбить тесто при помощи ручного миксера или венчика. Дайте тесту полежать 20 минут.
3. Раскатайте из теста длинную колбаску, обваляйте немного в муке, нарежьте кружочками. Кружки снова обваляйте с двух сторон в муке.
4. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой, как только вода закипит, бросьте в нее вареники. Варите 7-8 минут. Выньте вареники и добавьте масло. Подавайте вареники к столу горячими, приправив свежей сметаной. Можно украсить зеленью или слегка посыпать тертым сыром.