Салат с курицей и гренками

Если у вас дома завалялся подчерствевший хлеб, не торопитесь его выбрасывать. Из него можно приготовить крутоны (или гренки по-нашему), а их уже, в свою очередь, использовать в замечательном салате с курицей.

Вам понадобится

• - оливковое масло 2 ст. ложки,
• - филе курицы 300-400 г,
• - приправа карри 1 чайная ложка,
• - листья салата 1 пучок,
• - помидоры черри 200 г,
• - кедровые орехи 70 г,
• - перепелиные яйца 4 шт.,
• - сыр 150 г,
• - гренки 100-150 г.
• Для домашнего майонеза:
• - оливковое масло 2 ст. ложки,
• - яйцо 1 шт.,
• - дижонская горчица 30 г.

Инструкция

1. На оливковом масле обжарить куриное филе и посыпьте приправой карри. Стоит помнить о том, что куриное филе готовится достаточно быстро и его лучше обжаривать лишь слегка, чтобы оно оставалось нежным и сочным. Готовое, обжаренное куриное филе порезать небольшими квадратиками и переложить на дно прозрачной миски.
2. Добавить листья салата, порезанные пополам помидорки черри, кедровые орешки и перепелиные яйца, сваренные вкрутую.
3. Сверху посыпать салат тёртым сыром (можно использовать любой, средней твёрдости) и мелкими гренками с пряным вкусом (крутонами).
4. Заправить майонезом. Домашний майонез можно приготовить очень просто и быстро: оливковое масло взбить с желтком и дижонской горчицей. Лучше заправлять и перемешивать такой салат прямо перед едой, так он будет выглядеть эстетичнее, гренки не размокнут и останутся хрустящими.