Десертный рулет с рисом и черносливом

Для этого вкусного десерта идеально подходит рис "Жасмин" со сливочным, ванильным вкусом. Другой рис лучше не использовать - такого лакомства уже не получится. Готовый десертный рулет с рисом и черносливом можно подавать на завтрак.

Вам понадобится

• - 600 г чернослива;
• - 500 мл молока;
• - 250 г риса "Жасмин";
• - 200 г сливок 35%-ной жирности;
• - 100 г сахара;
• - 50 г кокосовой стружки;
• - 8 г ванильного сахара;
• - 2 апельсина;
• - 2 ст. ложки рома;
• - 2 ч. ложки желатина.

Инструкция

1. Сначала отварите крутую кашу. Для этого промойте рис, залейте горячим молоком, варите на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Потом добавьте в горячую рисовую кашу сахар, кокосовую стружку, засыпьте немного ванильного сахара для аромата, перемешайте, полностью остудите.
2. Хорошенько промойте чернослив, апельсины тоже вымойте. Снимите с апельсинов цедру, отожмите из двух плодов сок. Измельчите в блендере или измельчите в мясорубке чернослив с апельсиновой цедрой и 2 ст. ложками рома, получится однородная масса. Замочите желатин в 50 мл апельсинового сока, набухший желатин вмешайте в черносливовую массу, тщательно перемешайте.
3. Теперь взбейте сливки до среднего загустения, аккуратно их вмешайте в рисово-кокосовую кашу.
4. Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой, выложите на нее черносливовую массу прямоугольником размером 20х30 см, сверху на массу положите рисово-кокосовую кашу. При помощи пленки заверните рулет, оберните его несколькими слоями пленки, уберите на 6 часов в холодильник, а лучше оставьте рулет там на всю ночь. Готовый десертный рулет с рисом и черносливом осталось лишь порезать порционными кусочками и подать к столу.