Картофель в сметане, запеченный в углях

Всем известен вкус запеченной в золе картошки. В данном рецепте картофель тоже запекается в углях, но с некоторыми нюансами. Режется он здесь кусочками, из-за чего сокращается время готовки. В картофель добавляется сметана — это значительно улучшает вкус. Блюдо получается с ароматом специй и костра, с мягким и ярким вкусом.

Вам понадобится

• На 6 человек:
• - сухие приправы (хмели-сунели, например) — 2/3 ч.л.;
• - перец — 1/3 ч.л.;
• - соль — 1,5 ч.л.;
• - сметана — 200 г;
• - картофель — 3 кг.

Инструкция

1. Очистите картофель, промойте его в воде. Порежьте на не очень большие кусочки и сложите в миску больших размеров. Влейте сметану, засыпьте специи и соль. Можно при желании добавить 2 столовых ложки томатного соуса. Хорошенько все перемешайте и поместите в емкость с плотно закрывающейся крышкой.
2. Подготовьте угли для запекания. Смысл в том, что они должны быть прокалены, но без открытого пламени. Разделите картофель на 4 части. Предварительно слейте с картофеля всю жидкость.
3. Расстелите фольгу и уложите картофельные части так, чтобы кусочки улеглись одним слоем. Заверните фольгу, сделайте так, чтобы она оборачивала картофель в три слоя. Отгребите чем-нибудь угли в сторону, положите в созданный проем сверток с картофелем и засыпьте его сверху углями.
4. Проверяйте готовность, прокалывая ножом фольгу. Если блюдо мягкое и при прокалывании не скрипит, значит можно вынимать упаковки из костра.
5. Смешайте готовый картофель с соусом и можете подавать блюдо к столу вместе с, например, помидорно-огуречным салатом.