Как приготовить яйца по-шотландски

Блюда, приготовленные из куриных яиц, известны всему миру, но не каждый знает, как сделать яйца по-шотландски. Этот кулинарный шедевр может быть изготовлен не только из куриных яиц, подойдут и, например, страусиные. Экспериментируйте, добавляя в рецепт блюда что-то свое, а закончив готовку, наслаждайтесь вкусом.

Вам понадобится

• Для шести порций:
• - растительное масло;
• - крошки хлебные — 250 г;
• - мука — 4 ст.л.;
• - фарш (желательно свиной) — 1 кг;
• - яйца куриные — 8 шт.

Инструкция

1. Сварите в воде шесть яиц. Варить до готовности следует где-то в течение 8 минут после закипания воды. Далее яйца очистите от скорлупы.
2. Уложите в миску фарш, придавите его вилкой. Слепите из фарша 6 лепешек, в середину каждой вложите по яйцу и полностью облепите фаршем. Получатся котлеты, внутри которых находится яйцо.
3. Взбейте в отдельной глубокой тарелке два яйца, добавьте перец, соль, муку. В другую тарелку накрошите хлеб.
4. Берите лепешки и сначала окунайте в тарелку с яичной смесью, затем в тарелку с крошками. Поступив таким образом со всеми изделиями, поместите их в холодильник на десять минут.
5. Затем жарьте яйца по-шотландски в глубокой сковороде, заполненной на треть маслом. Когда образуется золотистая корочка, доставайте блюдо и обсушивайте с помощью салфеток или кухонных бумажных полотенец.
6. Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо либо вместе с легким салатом. В качестве запивки подойдет молоко, кефир.