Салат с авокадо и куриной грудкой

Вкусный и питательный салат в необычном оригинальном исполнении – лодочке из авокадо. Приятно разнообразит праздничный стол и удивит ваших гостей. Салат немного островат, поэтому подавать его следует в небольших количествах.

Вам понадобится

• - 4 шт. авокадо;
• - 20 г нежирной сметаны;
• - 200 г отварной куриной грудки;
• - 10 г горчицы;
• - 1 шт. лимона;
• - 20 г майонеза;
• - 20 г оливкового масла;
• - 100 г консервированных ананасов;
• - 100 г консервированного зеленого горошка;
• - 100 г твердого сыра;
• - соль и красный перец по вкусу.

Инструкция

1. Тщательно промойте в холодной проточной воде авокадо и обсушите. Острым ножом разрежьте авокадо на половинки. Маленьким ножом и чайной ложкой удалите косточку и сердцевину. Сердцевину мелко порежьте на кубики. Лодочки сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Сделайте заправку для салата. Для этого в небольшой чашке смешайте тертый сыр, сметану, майонез, горчицу, соль, перец, оливковое масло. Перемешайте все при помощи вилки и добавьте лимонный сок, снова перемешайте.
3. Отварную куриную грудку смешайте с мелко нарезанными ананасами и заправьте ранее приготовленной смесью. В лодочки насыпьте на дно зеленый консервированный горошек, сверху положите курицу с ананасами, немного присыпьте красным перцем и украсьте зеленью.