Неаполитанская пицца

Эта неаполитанская пицца получается очень сочной с настоящей хрустящей корочкой. Именно по этому рецепту пицца будет не очень больших размеров, но вы можете сделать несколько ее разновидностей для большой компании.

Вам понадобится

• На четырех человек:
• - вода — 0,25 стакана;
• - тимьян — 0,25 ч.л.;
• - сушеный орегано — 0,25 ч.л.;
• - свежий зеленый базилик — 10 г;
• - сыр Моцарелла — 50 г;
• - помидор черри — 50 г;
• - маслины без косточек — 50 г;
• - соус томатный — 100 г;
• - масло оливковое — 50 мл;
• - сахар — 0,25 ч.л.;
• - соль — 0,5 ч.л.;
• - сухие активные дрожжи — 3 г;
• - мука пшеничная 1 сорт из твердого зерна — 150 г.

Инструкция

1. Смешайте в чашке сахар, теплую воду и дрожжи, оставьте смесь постоять в течение 15 минут.
2. Смешайте две столовых ложки оливкового масла, соль, просеянную муку и дрожжевую жидкость.
3. Вымесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в каком-нибудь теплом месте на полчаса.
4. Нарежьте на четыре части помидоры черри. Порежьте или порвите моцареллу, нарежьте листья базилика и маслины. Добавьте тимьян и орегано в томатный соус. Духовку разогрейте до 220oC.
5. Сделайте из теста большую тонкую лепешку, разминайте ее руками, пока не сформируется тонкая основа для неаполитанской пиццы. Далее поместите лепешку на застеленный пергаментом противень.
6. Вылейте с помощью черпака на основу томатный соус, далее его распределите по всему основанию максимально равномерно.
7. Выложите сверху сыр, маслины, помидоры, украсьте базиликом и полейте оливковым маслом. Поместите в духовку на 12 минут. Неаполитанская пицца готова, разрежьте ее на кусочки и подавайте к столу вместе с каким-нибудь напитком.