Яблочно-грушевый мармелад

В мармеладе содержится много пектина, который помогает выводить из организма соли тяжелых металлов. Конечно же, в домашнем мармеладе гораздо больше полезных свойств, ведь в нем нет ни консервантов, ни красителей и прочей химии. Так что домашний яблочно-грушевый мармелад можете смело готовить и себе, и детям.

Вам понадобится

• - по 450 г яблочного и грушевого пюре;
• - 300 г сахара;
• - 50 мл лимонного сока;
• - 40 г сахара, смешанного с 15 г пектина.

Инструкция

1. Пюре из груш и яблок сделать просто. Возьмите равное количество фруктов, чтобы в итоге получилось примерно по 450 г готового яблочного и грушевого пюре. Очистите фрукты, потрите на терке, немного проварите (можно это сделать в микроволновой печи), потом пробейте в блендере до полной однородности.
2. Смешайте оба пюре, добавьте сахар, доведите до кипения, помешивайте, чтобы сахар растворился полностью. Сбавьте огонь, введите пектин, смешанный с указанным количеством сахара, хорошенько размешайте, варите 10 минут, не прекращая помешивать смесь лопаточкой.
3. Емкость 20х20 см застелите пекарской бумагой, в нее вылейте фруктовую массу, оставьте на сутки при комнатной температуре. После этого переверните на чистую пекарскую бумагу, снова оставьте подсыхать ровно на сутки.
4. Готовый яблочно-грушевый мармелад порежьте кусочками или вырежьте разные фигурки при помощи формочек для печенья. Обваляйте в сахаре. Храните в сухом прохладном месте в закрытой емкости. Можно подавать домашний десерт к чаю или украшать им разные торты и пирожные.