Как приготовить рыбу с овощами на шпажках

Такое блюдо получается очень вкусным, ярким и невероятно полезным. Как рыба, так и овощи при таком способе приготовления сохраняют все витамины и микроэлементы. Рыба с овощами на шпажках придется по вкусу даже маленьким деткам, которые часто отказываются от полезной еды.

Вам понадобится

• - 250 г филе лосося;
• - 200 г филе судака или минтая;
• - 2 болгарских перца;
• - цукини;
• - 7-10 помидоров черри;
• - 10 оливок без косточек;
• - 150 г брокколи;
• - соль по вкусу;
• - лимон;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - 6 горошин душистого перца.

Инструкция

1. Приготовьте маринад. Для этого смешайте в отдельной емкости сок лимона, оливковое масло и душистый перец. Дайте маринаду настояться 10 минут.
2. Тем временем порежьте на небольшие кубики предварительно вымытое рыбное филе. Сложите в глубокую посуду, присолите и полейте маринадом. Оставьте на 20 минут, периодически очень аккуратно перемешивая кусочки.
3. Пока рыбка маринуется, помойте овощи. Цукини и болгарский перец порежьте кубиками. Нанижите рыбу на смоченные в воде шпажки, чередуя с помидорами, оливками, кубиками цукини и болгарского перца.
4. Сложите рыбу на шпажках в пароварку, добавьте к ней соцветия брокколи, сбрызните оставшимся маринадом и готовьте около 20 минут. Подайте к столу, посыпав измельченной зеленью.