Как приготовить вьетнамский салат с фунчозой

Азиатская кухня отличается соединением кислого, острого, сладкого вкусов в одном блюде. Предлагаю приготовить необычный салат с фунчозой, овощами и грушей по оригинальному рецепту. Указанного количества продуктов хватит на 2 порции.

Вам понадобится

• - сухая фунчоза - 50 г;
• - огурцы свежие - 2 шт.;
• - морковь - 1 шт.;
• - кунжут - 1 ст. л.;
• - груша - 1 шт.;
• - рисовый уксус - 1 ст. л.;
• - кунжутное масло - 1 ст. л.;
• - сахар - 0,5 ч. л.;
• - соль - щепотка;
• - красный молотый острый перец - 0,5 ч. л.

Инструкция

1. Приготовление заправки. Соедините кунжутное масло, рисовый уксус, соль, сахар, молотый перец. Перемешайте. Оставьте на 10 минут. Заправка готова.
2. Овощи и фрукты промойте водой. Огурцы, морковь и грушу очистите от кожуры. У груши удалите сердцевину. Все подготовленные овощи и фрукты натрите на терке для корейской моркови, чтобы получились длинные волокна.
3. Фунчозу залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду, залейте рисовую лапшу кипятком, дайте постоять 5-8 минут. Откиньте лапшу на сито и промойте холодной водой.
4. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
5. Соедините фунчозу, тертые огурцы, морковь, грушу. Аккуратно перемешайте. Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом. Украсьте салат свежей зеленью и сразу подавайте к столу. Блюдо готово.