Мусс из черной смородины

Мусс из черной смородины - ароматный и нежный десерт, который можно готовить как из замороженных ягод смородины, так и свежих. В десерт добавляется манная крупа, можете не беспокоиться - она совсем не чувствуется в готовом муссе, за счет нее лакомство получится воздушным и более нежным, с потрясающе насыщенным вкусом и легкой кислинкой.

Вам понадобится

• - 500 мл воды;
• - 200 г черной смородины;
• - 100 г сахара;
• - 4 ст. ложки манной крупы;
• - белый шоколад.

Инструкция

1. Переберите черную смородину, удалите все веточки и листики, промойте, протрите через мелкое ситечко. Залейте полученный жмых холодной водой, а смородиновое пюре пока отставьте в сторонку.
2. Жмых нагрейте до кипения, варите минут пять, после этого процедите, смешайте полученный отвар с пюре из смородины и указанным количеством сахара.
3. Верните однородную массу на огонь, доведите до кипения. Введите тоненькой струйкой манную крупу, варите до образования кашеобразной смеси, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывалось комочков. После этого снимите с огня основу для будущего мусса, полностью остудите.
4. Поместите посуду с основой в миску со льдом, взбивайте до пышности. Взбивать надо миксером на высоких оборотах, на это должно уйти примерно пять минут.
5. Разложите получившийся мусс из черной смородины по креманкам или порционным салатникам, уберите в холодильник для охлаждения.
6. Белый шоколад потрите на мелкой терке, посыпьте им готовый мусс непосредственно перед подачей на стол. Мусс можно подавать в качестве самостоятельного десерта или же украшать им любую выпечку.