Как приготовить салат «Боровички»

Салат «Боровички» очень простой, но вкусный. Главная его изюминка - это интересная подача и, конечно, белые грибы. Но если у вас нет возможности приготовить салат с белыми грибами, то можете взять любые другие.

Вам понадобится

• - 200 г белых грибов;
• - 100 г майонеза;
• - 1 картофелина;
• - 1 луковица;
• - 1 маринованный или соленый огурец;
• - 2 яйца;
• - половина пучка зеленого лука;
• - 3 ст. ложки растительного масла;
• - листья салата, петрушка, укроп, перец, соль.

Инструкция

1. Возьмите замороженные белые грибы. Для салата подойдут и лесные грибы, и опята, и шампиньоны, но они должны быть свежими. Разморозьте грибы при комнатной температуре. Поджарьте их в растительном масле с нашинкованным репчатым луком до готовности. Оставьте один гриб целым для украшения. Солите по вкусу.
2. Отварите яйца и картошку в мундире, остудите, очистите. Потрите картошку на терке, а яйца разделите на желтки и белки и измельчите отдельно друг от друга. Мелко порежьте огурчик и зеленый лук.
3. Выложите на тарелку листья салата, сверху поставьте металлическое кольцо. Положите на дно потертую картошку, поперчите, посолите. Смажьте тоненьким слоем майонеза. Второй слой - зеленый лук, затем маринованный огурец, жаренные грибы с луком, потертые желтки. Последний слой - яичные белки. Каждый слой промазывайте майонезом!
4. Снимите кольцо. Украсьте салат половинками белого гриба, петрушкой и укропом.