Малосольные огурчики быстрым способом

Свежие огурчики, несмотря на их несравненный аромат и приятный вкус, быстро приедаются. Если вы не знаете, куда девать урожай, попробуйте сделать малосольные огурцы, которые будут готовы буквально через сутки.

Рецепт малосольных огурцов

Чтобы засолить огурцы быстрым способом, вам потребуются следующие ингредиенты из расчета на трехлитровую банку:

• 2-3 ст. л. соли;


• 2 ст. л. сахарного песка;


• веточка укропа;


• веточка петрушки или сельдерея;


• 2 шт. лаврового листа;


• чеснок по вкусу.

Тщательно промойте огурцы и наполните ими банку, перекладывая плоды веточками зелени и порезанными дольками чеснока. Тем временем поставьте кипятиться воду, в которую добавьте соль, сахар и лавровый лист.

После закипания рассола аккуратно залейте сложенные в банку огурцы – будьте предельно осторожны, ведь стекло при резком перепаде температур может лопнуть, тогда все ваши труды пропадут.

Закройте банку крышкой – подойдет резиновая, металлическая закручивающаяся или обычная, используемая под закатку. Оставьте огурцы до остывания на столе, потом переставьте в холодильник.

На следующий день можете приступать к дегустации. Стоит отметить, что таким же способом можно сделать и маринованные огурчики. В этом случае в рассол следует добавить столовую ложку 9% уксуса или чайную эссенции. Использовать слишком много уксусной кислоты нежелательно, ведь вы делаете не заготовки на зиму.

Старайтесь не малосолить огурцы в больших количествах – трехлитровой банки будет достаточно, да и готовятся они быстро. Если огурчики простоят больше недели, они будет не такими вкусными и хрустящими.