Как приготовить вкусный зеленый борщ

Зеленый и красный борщ почти не имеют ничего общего. Первый чаще называют зеленые щи. Название свое получил благодаря ингредиенту – щавелю. Зеленый борщ очень вкусный и полезный, особенно весной. Рецептов приготовления борща очень много.

Вам понадобится

• -куриные бедра 2-4 шт.
• -картофель 3-4 шт.
• -свежий щавель 100 г
• -яйца 4-5 шт.
• -морковь 1 шт.
• -лук 1 шт.
• -томатная паста
• -соль
• -лавровый лист
• -гвоздика
• -душистый перец
• -зелень

Инструкция

1. Куриные бедра хорошо промойте и залейте водой. Посолите, добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику и поставьте варить бульон 20 – 25 минут. Не забывайте собирать пенку. Можно приготовить куриные бедра на пару в мультиварке.
2. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Как бульон будет готов, отправляйте картофель в кастрюлю. Сбейте в емкости 4 – 5 яиц и медленно введите в бульон помешивая его ложкой. Затем нарубите щавель и добавьте. Проварите минут 5- 7 и снимите с огня.
3. Теперь приготовьте зажарку. На сковороде пожарьте лук и морковь, добавьте столовую ложку томатной пасты и прожарьте еще минуты 2. Соедините зажарку с борщом и поставьте опять на плиту. Зелень нарубите и посыпьте борщ. Прокипятите минут 5.