Как готовится фриттата с сыром, грибами и овощами?

Фриттата – это итальянский омлет. Фриттата может быть с начинкой из зелени, различных овощей, грибов, сыра. Но самый вкусный омлет получится, если совместить различные начинки в одном блюде.

Вам понадобится

• - яйца – 6 шт.;
• - грибы – 150 г;
• - помидоры черри – 6 шт.;
• - сыр – 150 г ( можно взять 2 вида, например: фета и пармезан);
• - сливочное масло – 1 ст.л.;
• - шпинат – 1 пучок( желательно молодой);
• - свежий тимьян – 1 веточка;
• - соль по вкусу;
• - перец по вкусу.

Инструкция

1. Понадобиться сковорода, пригодная для готовки как на плите, так и для запекания в духовке. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить, нарезанные на тонкие пластины грибы. Добавить к грибам цельные помидоры черри и, постоянно помешивая, подержать на огне еще 3 минуты.
2. Яйца взбить до однородной консистенции и перемешать с мелко нарезанным тимьяном, добавить соль и перец по вкусу. Огонь под сковородой уменьшить до среднего и добавить к грибам и помидорам порубленный шпинат.
3. Далее влить фриттату и подержать омлет на огне, пока края не загустеют. Перед тем как поставить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку, посыпать омлет тертым сыром. Фриттата должна погреться в духовке 7 – 8 минут, за это время она приподнимется и покроется золотистой корочкой. Подается фриттата в горячем виде.