Как приготовить кексы со сливами

Если следовать инструкции, у вас получатся очень вкусные и мягкие кексы с кусочками слив. Они идеально подходят для семейного чаепития. Украсить готовую выпечку вы можете на свое усмотрение: покрыть сладкой глазурью или просто обсыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - 300 г муки;
• - 300 г слив;
• - 125 г сахара;
• - 80 г сливочного масла;
• - 10 г ванильного сахара;
• - 3 яйца;
• - 3 ст. ложки коньяка;
• - 1 ст. ложка сахарной пудры;
• - 2 ч. ложки разрыхлителя;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Растопите сливочное масло, охладите, смешайте с коньяком (не добавляйте коньяк, если готовите кексы для детей), добавьте во взбитые желтки.
2. Просейте муку с разрыхлителем, введите во взбитую массу. Отдельно взбейте яичные белки и соедините с получившимся тестом.
3. Промойте сливы, каждую разрежьте пополам, косточки удалите. Оставьте 6 половинок, остальные порежьте кубиками, добавьте в тесто, перемешайте. Оставшиеся половинки слив порежьте тоненькими дольками.
4. Смажьте формы для кексов маслом или застелите бумажными формочками, наполните на 2/3 тестом. Сверху вдавите по несколько долек слив. Готовьте кексы 30-40 минут при температуре 180 градусов. Потом остудите готовые кексы со сливами, вытащите из формочек, посыпьте сахарной пудрой.