Зразы из горбуши

Хотите приготовить сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим рецептом. Зразы получаются очень сочными с золотистой, хрустящей корочкой. Это блюдо из простых и доступных ингредиентов разнообразит ваш стол.

Вам понадобится

• - филе горбуши 500 г
• - черствый батон без корок 100 г
• - твердый сыр 100 г
• - яйца 2 шт.
• - мука пшеничная 4 ст. ложки
• - панировочные сухари 8 ст. ложек
• - растительное масло 100 г
• - черный перец горошком
• - соль по вкусу
• - пищевая пленка

Инструкция

1. Филе горбуши промойте и пропустите через мясорубку два раза. Сухой батон натрите на крупной терке. Добавьте протертый батон к фаршу из горбуши. В рыбную массу добавьте перец, соль по вкусу и все перемешайте.
2. Из рыбной массы сформируйте батон. Батон из рыбной массы нарежьте кусочками. Выложите кусочки на пищевую пленку, смоченную водой. Из каждого кусочка сформируйте лепешку.
3. Сыр потрите на мелкой терке. На середину каждой лепешки уложите немного тертого сыра. Соедините края лепешки с помощью пленки. Придайте изделиям овальную форму. Обваляйте в муке. Слегка взбейте яйца и смочите в них зразы. Затем обваляйте в панировочных сухарях.
4. Обжарьте зразы на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. До полной готовности доведите зразы в разогретой духовке. На гарнир подавайте с отварным картофелем или с картофельным пюре. Также можно подавать с овощным салатом. В качестве соуса хорошо подойдет кетчуп.