Отбивная под грибами с сыром

Вторые блюда всегда пользуются успехом, если мясо нежно приготовлено и приправлено вкусным соусом. Отбивная под грибами с сыром подарит вам действительное удовольствие, тонкий аромат грибов и нежность сыра подарят незабываемые вкусовые впечатления.

Вам понадобится

• - 800 г свинины;
• - 2 шт. луковицы репчатого лука;
• - 500 г белых грибов;
• - 20 мл растительного масла;
• - 250 г твердого сыра;
• - 100 г майонеза;
• - 4 шт. зубчика чеснока;
• - 5 г молотого черного чеснока;
• - 5 г соли;
• - 50 г свежей зелени.

Инструкция

1. Замочите грибы в холодной воде на 2 часа. Тщательно промойте и мелко порежьте на небольшие одинаковые кусочки. Помойте и почистите лук. Порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте к луку грибы и поджаривайте, постоянно помешивая, пока грибы не начнут уменьшаться. Общая масса грибов должна уменьшиться практически вдвое, грибы должны немного поджариться.
2. Тщательно промойте мясо, немного обсушите и порежьте на небольшие кусочки. Отбейте с двух сторон и натрите солью, чесноком и перцем.
3. Возьмите противень для запекания, выложите аккуратно отбивные. Немного смажьте сверху майонезом и выложите грибы. Сверху мелко нарезанную зелень и сыр, тертый на крупной терке.
4. Поставьте в хорошо разогретую духовку отбивные на 30-35 минут. Подавайте вместе с рисом или картофельным пюре.