Шоколадные кексы со сливочным кремом

Шоколадные кексы со сливочным кремом понравятся всем, ведь сочетание воздушного крема и бисквитного теста делает этот десерт вкусным и невероятно нежным. Выпечку можно оформить красивой посыпкой. Кроме того, маленькие кексы хороши тем, что никаких трудных этапов в процессе их приготовления нет.

Вам понадобится

• - 200 г сливочного сыра;
• - 50 г сливочного масла;
• - стакан сахарной пудры;
• - 2 яйца;
• - 3 ст. ложки сахара;
• - 1,5 ст. ложки муки;
• - 1 ст. ложка какао-порошка;
• - 1 ч. ложка ванильного сахара.

Инструкция

1. Отделите желтки от белков. В желтки добавьте ложку сахара, разотрите. Белки отдельно смешайте с оставшимся сахаром, должна получиться густая масса. Введите в белки желтки и какао-порошок. Маленькими порциями засыпьте муку, перемешивая массу ложкой.
2. Смажьте формы для кексов маслом, распределите по ним тесто. Поставьте в духовку на 10-15 минут. Кексы должны немного подняться, стать румяными. Проверяйте готовность зубочисткой.
3. Приготовьте крем. Взбейте размягченное сливочное масло со сливочным сыром. Введите в получившуюся пышную массу ванильный сахар, сахарную пудру, взбейте миксером. Уберите крем в холодильник для уплотнения.
4. Вытащите кексы из формочек. Если вы решили приготовить кексы без крема, то рекомендуется готовую выпечку полить ликером, разбавленным водой, тогда десерт получится не таким сухим. Если же вы готовите кексы с кремом, то переложите крем в кулинарный шприц, обильно промажьте им верхушку каждого шоколадного кекса.
5. В качестве оформления готовых шоколадных кексов со сливочным кремом подойдут орехи, цветные цукаты, кондитерская посыпка.