Готовим вкусные оладьи с зеленью и икрой

Оладьи могут выступать как отдельное блюдо и заменитель хлеба. Горячие оладьи могут стать превосходным завтраком, а также быть прекрасным дополнением к первым блюдам. Например, они идеально подчеркнут вкус ухи. Также это незамысловатое блюдо может быть хорошей закуской к пиву или квасу.

Вам понадобится

• - 600 г икры мойвы
• - 4 шт. яиц
• - один кабачок
• - ½ пучка свежего шпината
• - ½ пучка укропа
• - 1 стакан муки
• - соль и перец по вкусу
• - растительное масло

Инструкция

1. Сначала разморозьте замороженную икру. Слейте ненужную воду. Добавьте к икре яйца. Помойте укроп и просушите сквозь полотенце или салфетку. Нашинкуйте мелко зелень и добавьте в миску к содержимому.
2. Помойте и очистите кабачок от кожицы, натрите его достаточно крупно. Нарежьте мелко шпинат и добавьте его в имеющуюся массу. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
3. Муку процедите сквозь сито, чтобы убрать ненужные комочки и добавить ей пышности. Вмешивайте муку постепенно, чтобы получилось обычное тесто на оладьи, используйте венчик.
4. На разогретую сковороду выложите ложкой полученные оладьи и обжарьте их с двух сторон. После того как они подрумянились, их можно подавать к столу.
5. Данные оладьи не испортит томатный соус или же тартар. Лучше всего приготовить соус самостоятельно и не использовать купленный в магазине. Тартар можно сделать, смешав майонез с зеленью чесноком и корнишонами, добавив немного лимонной кислоты.