Как приготовить творожный пирог с персиками?

То, что сочетание персиков с творогом является беспроигрышным, трудно оспорить! Поэтому в сезон непременно порадуйте своих домашних этим несложным, но очень вкусным пирогом!

Вам понадобится

• Для основы:
• - 175 г муки;
• - 60 г сливочного масла;
• - 35 г сахара;
• - 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• - щепотка соли.
• Для начинки:
• - 200 г мягкого творога;
• - 100 г сметаны 20%;
• - 2 небольших яйца;
• - 60 г сахара;
• - 3 крупных персика.
• Для украшения:
• - миндальные лепестки.

Инструкция

1. Для приготовления теста нам понадобится масло комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заранее. Затем, когда оно размягчится, с помощью миксера взбейте в его в светлый крем с добавлением сахара. Просейте в емкость с маслом муку, соль и разрыхлитель и перетрите все в крошку.
2. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой и с помощью дна стакана утрамбуйте по ней крошку. Бортики при этом не формируйте. Уберите в холодильник, пока будете готовить начинку.
3. Творог взбейте миксером с добавлением яиц, сметаны и сахара до однородности. Если вы взяли зернистый творог, для наилучшего результата предварительно протрите его через сито.
4. Духовку прогрейте до 180 градусов. Персики помойте, разрежьте напополам. Достаньте из холодильника форму с основой, выложите поверх творожную начинку, а на нее - половинки персиков срезами вниз. Отправьте в горячую печь на 40-50 минут (все зависит, как всегда, от формы и духовки): серединка готового пирога должна еще немного подрагивать. Остудите, посыпьте миндальными лепестками и уберите в холодильник до подачи.