Маффины с яблоком и корицей

Маффины являются одной из разновидностей выпечки и своим внешним видом напоминают маленький кекс. В их состав входят разнообразные начинки, преимущественно сладкие. В основном это ягоды, фрукты и орехи. Маффины приготовить не сложно, а с начинками можно экспериментировать. Для выпечки понадобятся лишь специальные формочки.

Вам понадобится

• - сливочное масло 200 г
• - сахар 200 г
• - мука 300 г
• - ванильный сахар 2 ч. ложки
• - сметана 250 г
• - яйца 3 шт.
• - яблоки 400 г
• - корица 2 ч. ложки
• - разрыхлитель 2 ч. ложки
• Для соуса:
• - молоко 300 г
• - желток 3 шт.
• - сахар 150 г
• - ванильный сахар 2 ч. ложки
• - крахмал 2 ст. ложки

Инструкция

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, порезать небольшими кубиками, добавить корицу и перемешать ингредиенты.
2. Обычный и ванильный сахар соединить с маслом, добавить сметану, яйца и все хорошо перемешать.
3. В эту массу добавить яблоки, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать, замесив тесто.
4. Для маффинов потребуются специальные формочки для выпекания. Их необходимо слегка смазать растительным маслом.
5. Каждую формочку заполнить тестом лишь на 2/3. Маффины выпекать около 35 минут при 180 градусах.
6. Приступаем к готовке соуса. Молоко необходимо довести до кипения. Соединить вместе яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар. Ввести горячее молоко, перемешать. Данную смесь поставить на водяную баню.
7. Соус необходимо нагревать при регулярном помешивании, пока он не загустеет. Затем его нужно остудить.
8. Готовые маффины извлечь из формочек и дождаться пока они остынут. Сверху аккуратно выкладываем соус и украшаем по желанию, например, любой ягодой или листочком мяты.