Готовим вкусный вегетарианский овощной киш

Этот киш великолепно подойдет для тех, кто соблюдает пост. Он абсолютно безвреден, а вкус просто потрясающий. В качестве начинки можно использовать любую смесь замороженных овощей.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 250 г просеянной муки;
• - 1 яйцо;
• - 1 щепотка соли;
• - 125 г масла, нарезанного кубиками;
• - 2 ст. л. воды;
• для начинки:
• - 4 яйца;
• - 200 мл. сливок;
• - 200 г сыра;
• - брокколи;
• - болгарский перец;
• - грибы
• - кукуруза
• - соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Для приготовления теста смешайте все ингредиенты и мешайте до получения однородной массы. Положите тесто в миску и накройте. Дайте тесту «отдохнуть» 10 минут. Отварите брокколи в течение нескольких минут. Предварительно подсолите воду, в которой будете их отваривать.
   
2. Перец промойте и вырежьте у него сердцевину. Порежьте его небольшими кубиками. На стол посыпьте немного муки и раскатайте на ней тесто при помощи скалки. Затем аккуратно уложите тесто в форму для выпекания.
   
3. Укройте тесто пергаментом, а на него выложите какой-нибудь груз. Поставьте духовку на температурный режим 200 градусов. Как только духовой шкаф разогрелся до нужных градусов, поставьте тесто на несколько минут в духовку до образования румянца. После чего уберите груз с теста и пергамент и отправьте еще раз в духовой шкаф на 8 минут.
   
4. Приготовьте начинку. Нарезанные грибы, перец и отваренные соцветия перемешайте в отдельной посуде. Добавьте туда тертый на средней терке сыр и кукурузу. Посолите начинку по вкусу.
5. Для приготовления заливки взбейте яйца и сливки. Выложите начинку на тесто. А сверху полейте заливкой. Выпекайте еще в течение 15 минут.