Как приготовить банановые сконы?

Сконы - верные спутники пятичасового чая у жителей Лондона. Традиционно их делают в форме треугольников и используют в качестве наполнителя изюм. Мы же отойдем от традиций: наши сконы будут круглыми и банановыми!

Вам понадобится

• На 20 штук:
• - 600 г муки;
• - 5 ч.л. разрыхлителя;
• - пара щепоток соли;
• - 1 ч.л. корицы;
• - 2 средних спелых банана;
• - 200 мл жирных сливок;
• - 300 мл нежирного молока или кефира;
• - 140 г сахарной пудры;
• - сливочное масло.

Инструкция

1. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Противень выстилаем пекарской бумагой.
2. Муку просеиваем в большую емкость с солью, корицей, разрыхлителем и сахарной пудрой. С помощью венчика еще раз тщательно смешать все сухие ингредиенты.
3. Банан превратить в пюре с помощью блендера или толкушки. В смеси сухих ингредиентов сделать углубление и выложить в него пюре. Смешать, чтобы получилась комковатая масса.
4. Добавить сливки и молоко или кефир. Все тщательно перемешать и собрать тесто в шар.
5. Рабочую поверхность подпылить мукой и переложить на него тесто. Раскатать в пласт толщиной 2,5 см. С помощью стакана вырезать круги и переложить их на подготовленный противень. Сливочное масло разрезать на кубики по количеству сконов. На каждую булочку выложить по кусочку масла и поставить в печь на 20 минут. Идеальным сопровождением к готовой выпечки будет натуральный йогурт или густое варенье.