Как приготовить рыбацкую уху на костре

Настоящие рыбаки едят уху при помощи деревянных ложек, чтобы не обжечь губы, или пьют кружками. Рыбацкая уха, сваренная из только что пойманной рыбы, и вкусна, и целебна, обладает тонизирующим действием.

Вам понадобится

• - 250 грамм мелкой рыбы (пескари, плотва, подлещики)
• - 300 грамм бирючков
• - 100 грамм картофеля
• - 1 столовая ложка пшена
• - 1 средняя морковь
• - одна головка репчатого лука
• - перец и соль
• - 2 яйца
• - укроп

Инструкция

1. Почищенную рыбу положить в мелкую кастрюлю (котелок) и варить около 30-40 минут. Какое-то время бульон отстаивать и затем процедить. Разварившуюся мелкую рыбу выбросить, а бульон перелить в более крупную посуду и поставить на огонь.
   
2. В юшку положить 2 белка (это сделает уху более прозрачной), процедить и положить картофель, порезаный дольками, пшено и соль.
3. Когда уха начнёт закипать (где-то минут через 15-20), добавить в него бирючков (если они будут крупными, то можно их порезать кусками, а если рыба небольшая, закладывать её можно и целиком). В это же время положить морковку, порезанную кружочками, репчатый лук и добавить немного молотого красного перца (по вкусу).