Горячая закуска с анчоусами, пармезаном и базиликом

Вкусная закуска – отличное начало торжественного ужина. При этом блюдо должно быть запоминающимся и вкусным. Горячая закуска с анчоусами, пармезаном и базиликом обладает насыщенным вкусом и обязательно разогреет аппетит гостей.

Вам понадобится

• - 10 томатов;
• - 5 помидорок черри;
• - 50 г тертого пармезана;
• - 200 г консервированных анчоусов;
• - 16 маслин без косточек;
• - 3 дольки чеснока;
• - 20 каперсов;
• - 2 куска белого хлеба;
• - 1 пучок базилика;
• - 3 ст. л. оливкового масла;
• - перец;
• - соль.

Инструкция

1. Мелко нарежьте очищенный чеснок и пучок базилика. С белого хлеба срежьте корочку, а мякоть разломите на маленькие кусочки. Извлеките из банки анчоусы, промойте и порежьте их. На несколько секунд опустите помидорки черри в кипяток, удалите кожицу и разрежьте на половинки.
   
2. Все ингредиенты поместите в одну миску и тщательно перемешайте. Подготовленные маслины (уже без косточек) разрежьте пополам. Добавьте их и каперсы в смесь. Заправьте закуску оливковым маслом, солью и перцем (количество двух последних ингредиентов варьируйте на свой вкус).
3. Томаты разрежьте пополам. Удалите из них всю сердцевину. Смажьте противень оливковым/подсолнечным маслом и выложите половинки помидор. В каждую поместите приготовленную смесь. Сверху добавьте тертый пармезан. Разогрейте духовку до 200оС. Поставьте закуску готовиться на 15 минут.