Куриное филе с зеленой фасолью

Зеленая фасоль - это ценный источник белка растительного происхождения. Этот белок усваивается организмом намного легче, чем животные белки. Куриное филе - мясо сытное и питательное, поэтому в паре с фасолью получится сытный легкий обед или ужин.

Вам понадобится

• - 400 г куриного филе;
• - 400 г стручковой зеленой фасоли;
• - 2 луковицы;
• - 2 помидора;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 2 ст. ложки растительного масла;
• - петрушка, кинза, черный перец, соль, сухие приправы по вкусу.

Инструкция

1. Отварите куриное филе до полуготовности, порежьте порционными кусочками, обжарьте в растительном масле, сложите в посуду для тушения.
2. Переберите зеленые стручки молодой фасоли, промойте холодной водой, поломайте на 2-3 части. Не забудьте предварительно освободить стручки от твердых нитевых частей. Отварите подготовленные стручки в воде до готовности. Готовая зеленая фасоль должна легко разламываться ложкой.
3. Обжарьте на растительном масле, в котором жарили куриное филе, порезанный тоненькими колечками лук и кружочки свежего помидора. Добавьте порубленную петрушку и кинзу, измельченный чеснок, специи по вкусу, тщательно перемешайте.
4. Выложите получившуюся массу в посуду к курице, добавьте вареные стручки зеленой фасоли, влейте немного воды - она должна лишь слегка покрывать ингредиенты. Тушите куриное филе с зеленой фасолью 10-15 минут.