Баранина на гриле в гранатовом маринаде

Баранина в гранатовом маринаде получается невероятно мягкая, сочная и ароматная. Предлагаю приготовить это блюдо на гриле или на углях. Указанного количества продуктов хватит на 3-4 порции.

Вам понадобится

• - баранина (филе) - 1 кг;
• - гранаты - 0,5 кг;
• - чеснок - 6 зубчиков;
• - масло растительное - 5 ст. л.;
• - лимон - 1 шт.;
• - лук репчатый - 1 головка;
• - помидоры - 3 шт.;
• - соль - 1 ч. л.;
• - черный молотый перец - 0,5 ч. л.;
• - красный молотый перец - щепотка.

Инструкция

1. Подготовка мяса. Баранину промойте водой, обсушите. Удалите пленки с мяса. Нарежьте филе небольшими кусочками.
2. Приготовление маринада. Гранаты промойте водой, извлеките зернышки. Оставьте немного для украшения. Остальные гранатовые зерна измельчите блендером. Процедите через мелкое сито. Должно получится около 1 стакана гранатового сока.
3. Из лимона выдавите сок. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте очень мелко. В керамической посуде смешайте гранатовый и лимонный сок, растительное масло, чеснок, добавьте соль и перец. Маринад готов.
4. Залейте маринадом подготовленное мясо, перемешайте, поставьте баранину в холодильник на 6-8 часов.
5. Когда мясо промаринуется, жарьте его на гриле до готовности. Во время обжарки поливайте маринадом.
6. Лук нарежьте тонкими колечками, помидоры - дольками. На порционную тарелку выложите несколько кусочков мяса, украсьте луковыми кольцами, томатами и зернами граната. Блюдо готово.