Жареные морепродукты с чесноком и томатами

По этому рецепту морепродукты получаются очень нежными и вкусными. Для блюда нужны кальмары, королевские креветки и осьминоги, но можно добавить и свежих мидий. Помидоры нужно взять маленькие - черри.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 4 тушки кальмара;
• - 400 г чилийских кальмаров;
• - 300 г помидоров черри;
• - 200 г осьминога;
• - 12 королевских креветок;
• - 7 зубчиков чеснока;
• - 2 стебля розмарина;
• - половина пучка петрушки;
• - 2 ст. ложки оливкового масла;
• - черный перец, соль.

Инструкция

1. Сначала подготовьте морепродукты. Чилийского кальмара порежьте кубиками 3х3 см. Осьминога отварите до готовности, остудите, порежьте аналогично кальмару. Обычного сырого кальмара порежьте кольцами, креветки очистите. Хвостики у креветок можно оставить для красоты.
2. Петрушку промойте, отрежьте стебли, а листья крупно порубите. Розмарин тоже порубите. Каждый помидор черри разрежьте пополам, чеснок очистите, порежьте тоненькими пластинками.
3. Разогрейте масло на сковородке, обжарьте чеснок на среднем огне до появления характерного аромата.
4. Добавьте в сковородку подготовленные морепродукты, жарьте не более одной минуты. После этого закиньте в сковородку порезанные помидоры черри и петрушку с розмарином. Прогрейте в течение 1-2 минут, подавайте блюдо горячим. Долго жарить морепродукты нельзя, они станут жесткими.