Как приготовить торт "Tres Leches"

Изюминка этого торта в пропитке на основе сливок, концентрированного молока и сгущенки, которая делает пористый бисквит невероятно нежным! С испанского название десерта так и переводится - "Три молока".

Вам понадобится

• Бисквит:
• - 2 ст. муки в/с;
• - 2 ст. сахара;
• - 1 ст. молока;
• - 5 яиц;
• - 100 г сливочного масла;
• - 2 ч.л. пекарского порошка;
• - щепотка соли.
• Пропитка:
• - 100 мл вареного сгущенного молока;
• - 200 мл 20% сливок;
• - 2 ст.л. коньяка;
• - 100 мл концентрированного молока.
• Взбитые сливки и свежие ягоды или шоколадная крошка для украшения.

Инструкция

1. Духовку ставим разогреваться до 190 градусов. Муку просеиваем с солью и пекарским порошком в большую миску.
2. Молоко нагреваем с добавлением сливочного масла, чтобы последнее растаяло. Немного остужаем смесь, а пока с помощью миксера взбиваем яйца с сахаром. Масса должна увеличиться в объеме! Затем переводим миксер на минимальную скорость и добавляем сначала муку, а затем - молоко с маслом. Быстро вымешиваем до однородности, выливаем в форму и отправляем в печь на час.
3. Для пропитки смешиваем венчиком все ингредиенты до однородности. Достаем готовый корж из духовки и, пока он еще горяч, прямо в форме заливаем молочной смесью. Оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на ночь. К утру корж должен впитать в себя всю жидкость. Для подачи украшаем взбитыми с сахарной пудрой сливками и ягодами или шоколадной стружкой.