Теплый картофельный салат с осьминогом

Теплый картофельный салат нередко падают к столу в качестве гарнира. Но вариант салата с осьминогом может выступать в качестве самостоятельного блюда. Этот рецепт придется по вкусу любителям морепродуктов, так как помимо осьминогов в нем присутствуют и маринованные мидии.

Вам понадобится

• - 3 картофелины;
• - по 200 г маринованных осьминогов и мидий;
• - 8 помидоров черри;
• - перец молотый.
• Для заправки:
• - 3 зубчика чеснока;
• - по 2 ст. ложки горчичного масла, оливкового масла;
• - 3 веточки свежего укропа;
• - 1 ч. ложка зернистой горчицы.

Инструкция

1. С мидий и осьминогов слейте рассол или масло, в котором они были замаринованы. Разрежьте осьминогов на 2-3 части.
2. Очистите картофель, порежьте кубиками среднего размера, отварите в слегка соленой воде. Потом слейте воду, поставьте кастрюлю с картофелем на огонь подсушиться. Туда же положите осьминоги с мидиями, подогрейте.
3. Рецепт соуса. Очистите чеснок, измельчите. Укроп тоже измельчите, смешайте с чесноком, горчичным и оливковым маслом. Солить соус необязательно, соли достаточно в вареной картошке и маринованных морепродуктах, но это по вкусу - если требуется, то досолите. Можно укроп заменить петрушкой, но к молодому картофелю укроп подходит больше.
4. Разрежьте помидоры черри пополам. Выложите все составляющие салата в салатник, заправьте соусом, поперчите, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картошку. Подавайте теплым.