Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы с мясом по-корейски - закуска для любителей острого. Готовить ее несложно, получается очень вкусная закуска. Подходит одинаково для праздничного и повседневного стола. Количество чеснока и специй можете изменять по своему вкусу.

Вам понадобится

• На три порции:
• - 300 г огурцов свежих;
• - 200 г любого мяса;
• - 1 луковица;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 3 ст. ложки соевого соуса;
• - 1 ст. ложка уксуса;
• - по 1/4 ч. ложки соли, кориандра молотого, черного перца, красного жгучего перцы, сахара.

Инструкция

1. Промойте свежие огурцы, очищать их не требуется. Разрежьте каждый на три части, потом порежьте тонкими пластинками. Сложите в глубокую миску, посолите, перемешайте, отставьте в сторону.
2. Порежьте мясо тоненькими полосками. Подойдет свинина, телятина или курица. Очистите луковицу, порежьте полукольцами. Из миски с огурцами слейте выделившийся сок, добавьте измельченный зубчик чеснока (пока только один), сахар, кориандр и жгучий красный перец.
3. Обжарьте мясо на растительном масле, оно должно побелеть. Добавьте после этого лук, жарьте пару минут вместе, потом положите оставшийся измельченный чеснок, влейте соевый соус, перемешайте. Поперчите по вкусу.
4. Смешайте огурцы с теплым мясом, добавьте уксус, перемешайте, уберите на 4 часа в холодильник. Огурцы с мясом по-корейски хранятся в холодильнике не более 1 суток.